如何挑選上等蜂花粉？
發布日期：2026-01-08 瀏覽次數：2302
蜂花粉是指蜜蜂采蜜時帶回的花粉團，用唾液和花蜜混合而成的花粉。什么樣的蜂花粉才是好的蜂花粉？最簡單的鑒別蜂花粉的方法主要采用看、嗅、嘗，即從蜂花粉外形、干燥度、氣味、滋味、顏色、雜質來鑒別其質量的優劣。
蜂花粉的外形
蜂花粉團顆粒為不規則扁圓形，顆粒整齊，無粉末，蜂花粉團顆粒大小一致，直徑為2.5～3.5毫米，每個干重10～17毫克，帶工蜂后肢嵌入蜂花粉的痕跡，無霉變、無蟲蛀或鼠類毀壞的跡象。
蜂花粉的顏色
不同蜂花粉各具有自己的顏色，單一蜂花粉顏色一致，表面光滑有光澤。大多數蜂花粉呈黃色或褐色，也有黃綠色、黑色、橘紅色等多種顏色，具體顏色可對照標準品，以區分真偽。常見的油菜、向日葵、玉米等花粉呈黃色，紫云英、茶花、荷花等花粉為橘紅色，蕎麥、荊條花粉為灰綠色。
蜂花粉的干燥度
干燥的蜂花粉其含水量在8%以下，最好的要求在5%以下，將蜂花粉團攥在手里輕搓，有唰唰響聲，有堅硬感。
蜂花粉的氣味
蜂花粉鮮品具有濃郁芳香氣味，無異味，而陳年花粉無濃郁芳香氣味。
蜂花粉的滋味
蜂花粉中不能混有蜂尸、泥沙等雜質。檢測時，稱取10克蜂花粉放入大試管中，加入30毫升水，攪拌至蜂花粉團全部溶開后，靜置30分鐘，觀察試管底部雜質沉淀量。
蜂花粉的外形
蜂花粉的顏色
蜂花粉的干燥度
蜂花粉的氣味
蜂花粉的滋味
新鮮蜂花粉味苦澀，略有甜味，無異味。
蜂花粉的雜質
